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《銀三鋼使用》正光作 柳刃包丁 刺身包丁 7寸210ミリの詳細情報
(他の商品とまとめ買いもご検討ください。)正光作の柳刃包丁、刺身包丁です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 340ミリ刃渡り 210ミリ（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。。B2 フレーバーストーン ダイヤモンドエディションSP 6点セット +ガラス蓋。【店舗在庫限定品】WMF パルマデュール エクセレント フライパン20cm。佐治武士 中華包丁。フィスラー fissler サーブパン 20cm。LE CREUSET 鋳鉄 両手鍋 オレンジ 約24cm。銅鍋。ユキワ コーヒーポット M-5型 YUKIWA 三宝産業。Tefal Ingenio フライパン 28cm 2種類 ガス専用。訳あり HexClad ハイブリッド ノンスティック フライパン 【20cm】。【未使用品】超希少！南部鉄器 盛栄堂 たい焼き器 ２匹
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